【找自己的歸屬】
大帥主題系列，「花蓮夜生活」又來啦！
還記得當時只是因為好朋友一句話，「疑？花蓮晚上到底可以去哪裡？」，
才讓這個企劃誕生，接連一段時間，大帥也會持續帶領大家找尋不一樣的夜生活喔。
仔細尋找一下，我們依然可以發現，東方小城的這塊寂靜之地，有許多不輸北部的好店阿～
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歸屬，是每個人在醫生當中都可能會面對到的課題，不管再有權勢的人，總有一天都會面對的問題。
有一句話說過「沿途再美的風景，還是自己的家最好。」
歸屬:
大帥的父親是花東阿美族，但大帥從小便在西部大都會成長，幾乎沒有回歸過部落，
自我認同一直都是個課題，也是大帥一直都想追尋的，再選擇大學時期，選擇回歸父親故鄉讀大學，
很幸運的我在東華大學的原住民民族學院，四年讓我找回族群的認同感，也在當兵時期認識了同村落的學長，帶我回歸原鄉，找回自己。
每個人都有一個內心的家，身為東部人，遠離他鄉到外地打拼，在茫茫的環境中，找一個自己，不管是族群關係，家鄉，甚至生活中對於自己與朋友親屬感情，每一個人都在找尋屬於自己的歸屬，台灣，一個多元文化的背景，展現出的是更多人們的堅毅韌性。
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今天帶著大家，來到關於歸屬，關於認同，關於找尋的夜生活，在花蓮市區的博愛街上，
夜晚即將開始，燈光亮起，一棟設計俐落的建築吸引旅人的腳步，佇立一旁。
就是它
【Komod'z 谷慕滋】男人回歸家鄉的起點
店名就直接印在一塊衝浪板的圖示上。
這間店，可是明星張震嶽所投資的店面，也是他目前用心經營的品牌之一。
門口的大鐵門，帶著強烈的硬漢風格。
一推開門後，映入眼簾的是張震嶽的潮牌WAF WNP，店內所有的夥伴們的工作服，
也就是自家牌子喔～目前衣服在台灣還沒有直營門市，想要人的可能就要請人代購或上網找囉：）
一入店內，有著非常強烈風格的感受，些微的工業風格，帶著氣質紳士的感受，還有狂野男人的夏日熱血。
長形的吧檯有著俐落感，開放式的廚房，是谷慕滋厲害的一點，不只可以看到做菜過程，
整間店也沒有油煙味。
挑高的空間環境，選擇用舒適感去犧牲更大的坪數，不只讓店內更有設計感，
用餐環境也更加的舒適。
吧檯上各式各樣的酒精，也是為了調酒而準備的阿，夜間的人潮必備。
夥伴們正在努力地準備營業的前哨。
谷慕滋雖然說是張震嶽的投資店，但其實還有一個重要的幕後靈魂人物，是誰？是他，
調酒認真的神情，無我的境界。
他是誰？店長「龍哥」
【Komod'z 谷慕滋】小故事：
店長龍哥，花蓮人，過去在台北市一位知名的專業體能訓練教練，許多大牌歌手都有與他合作過，熱愛衝浪，也因為如此與張震嶽認識，難得的情誼，非常契合的個性，同樣是離鄉背景的兩人英雄惜英雄，由於也都是原住民，多年來在外的打拼，心靈中的回歸一直都在，一次的機緣，決定攜手合作，回到故鄉花蓮，將熱愛的大海之感與族群關係方向發展，龍哥放下一切，重新開始，從教練變成廚師的過程很艱辛，但是卻甘之如飴，等待的是他們的夢「谷慕滋」。
花蓮與山海為伍，兩人也都熱愛大海，因此將衝浪的元素帶入店中，輕鬆內斂的態度展現在裝潢。張震嶽的族名就是Komod，也是店名的由來，兩個大男孩的精神，以不同的形式展現在店內。
連洗手間的標語，都是衝浪的風格 :D
衝浪板菜單很特別
店家很用心的，在菜單上詳細的描繪每一道菜色與飲品的風格。
谷慕滋用餐前來看看谷慕滋的小小影片吧。
20(影片)
大帥與好友達達在店一開門馬上就到，準備來大肆放鬆的男人時間一下。
在這裡，食材主要以燒烤為主，還有酒精和軟性飲品喔～
小小前菜
【烤雞肉串】(90元)
雞胸肉，上面的調味是西班牙紅椒粉，提出許多香氣，肉質不柴，瀰漫味蕾。
【烤野菇】獨特田園(100元)
杏包菇、香菇、洋菇，三種菇類，最重要的是上面放上特製的野菇醬，
新鮮的蔬食帶點醬汁的嗆味，用嗆味帶出食物的甜味，田園風味。
※提到谷慕滋，雖然說是主要是燒烤類料理，但是龍哥與主廚為了保留食物的原味與健康，食物基本都有基本原則。
。料理所用的油，都是較好的橄欖油
。食物不做醃製動作，盡力用辛香料或店家特調的水果醬，做為調味。
【烤雞腿】無敵下酒菜！(120元)
鮮嫩多汁的雞腿，經過去骨之後的軟嫩感受，重點在於沒有經過醃製，展現原味，直接灑上義式香料，還有特製的醬汁，酸爽解膩，整枝吃完完全沒有負擔的感受，不管搭配啤酒或調酒都超讚！
【義式炒蝦】(200元)
就像一般的凱薩沙拉，截然不同的是，上面放的炒蝦還有醬汁，經果特殊炒過後的蝦仁，
搭配加入白酒煨過的醬汁，撒上大把的起司粉，是另一種不同的感受，鹹甜的醬汁與起司粉搭配得宜，好食又健康。
【都倫餐】濃濃的原民部落(180元)
在谷慕滋，發展族群文化，選擇原住民傳統食材，再利用西方亨調方式，展現文化多元之感。
這道菜就展現這樣的精神，由部落阿嬤製作的傳統都倫抹上醬油，旁邊搭配飛魚(時節不同也有不同搭配)，與烤過的大蒜和番茄，風格強烈。
除了飛魚的口感之外，最特別的就是烤大蒜了，大帥比較少吃到這樣方式的大蒜，
消除了大蒜的嗆味，保留蒜頭原有的香氣，相信就算不愛大蒜的人，也是可以嘗試接受的喔～
哈哈，重點當天吃了還沒有口臭 :D
在這裡時不時還會邀請歌手舉版一些不插電的小演唱喔~~~
有時候龍哥也會自己下去唱呢！！！多才多藝的男人啊＞＜”
(上圖取自粉絲專頁)
酒精與飲品
在這怎麼能不碰一點點酒精呢？放肆一下。
【Sangria(西班牙水果酒)】女孩們的愛(220元)
清新的口感，有著淡淡果香與甜味，以紅酒為基底帶入柳橙與萊姆，清爽滑順好入口，
是來這裡女顧客的夜間良方～<3
【Manhattan】野性的紳士(220元)
選用波本威士忌為底與再製香甜酒的混合，酒精結構強烈，帶著粗獷的野性，具有硬漢的風格，
卻在飲用時又可像紳士般的高雅，嘗試過的人才知道，男性朋友值得一試。
大帥個人覺得此款酒精與烤雞腿真的非常搭配阿~~~><"
【黃猴子】軟性飲品(180元)
黃色的飲料，雖然沒有酒精，層次跳動的也很快速，就像猴子一樣的調皮搗蛋。
匹配串燒的水果飲料喔~
記得這裡可不要亂賒帳啊！祖靈會不開心！！！店內也有張震嶽的樂團照片可以欣賞。
夜幕低垂，谷慕滋的餐桌上等著你來互相傾訴你的認同，與每一個人都互相成為你契合的朋友。
「谷慕滋』後記：
男人內心都有個故事，誰說男人像匹野馬放蕩不羈？
回到故土的心，強烈的自我認同感受，往往帶領著男人前進，在這裡有剛毅有堅持，也有很溫柔的心，放下一切的勇氣，拉下身段，這都是人生的課題，大帥感同身受，躊躇不會進步，面對才能成長。
黃大帥有話說：
食是一種學習，而大帥也還在學習，因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試，覺得不錯的都會推薦給大家！每種食物都不能滿足於每個人，用盡力客觀的方式呈現，也只會寫出自己吃過的餐點（沒吃過的就不評論），如果真的無法，大帥也不會隨便推薦，希望讓大家能吃到ＣＰ值高，也能讓荷包不要大失血的情況，吃到等值甚至超值的好味道：）介紹每一個社會上角落努力的人事物，是非常值得的事，希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
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名稱：Komod'z 谷慕滋
營業地址：花蓮市博愛街108號
營業時間：18:00~01:00
連絡電話：03 835 5851
Komod'z粉絲專頁點＞＞＞這裡https://www.facebook.com/komodzzz?ref=br_rs
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即日起，凡至【Komod'z 谷慕滋】的朋友們，用餐時結帳時，
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硬漢調酒真的好棒棒 ！
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